sunnuntai 9. marraskuuta 2008

Juustokakku

Marjut pyysi laittaan juustokakun ohjeen. Laitoin viimeksi kuvan siitä mutta en ohjetta, joten tässä se on:
~~~
Pohja:
200g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
75g sokeria
vaniliinisokeria
1 kananmuna
75g margariinia
~~~
Juustomassa:
500g tuorejuustoa
200g ranskankermaa tmv.
sokeria
2 kananmunaa
1-2 lusikallista jauhoja
sitruunamehua
~~~
Pohja:
Sekoita margariini + sokeri. Lisää kananmuna. Lisää leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja sekoita jauhot margariini/sokeriseokseen.
Laita 2/3 taikinasta pyöreän kakkuvuan pohjalle ja loput taikinasta reunoiksi. Tai jaa taikina kahteen osaan ja käytä toinen puoli pohjaan ja toinen kanneksi.
~~~
Juustotäyte:
Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset sokerin kanssa ja lisää tuorejuusto, vanil.sokeri, jauhot ja sitruunamehu. Lisää varovasti massaan valkuaisvaahto.
~~~
Levitä juustotäyte piirakkapohjalle ja tee lopusta taikinasta oman maun mukaan joko kansi tai ristikko piirakan päälle.
~~~
Paista noin 45-60 minuuttia 175-180 astessa.
~~~
Itse teen kaksinkertaisen taikinan jolloin taikinaa riittää tarpeeksi kanneksi tai muihin koristeluihin. Ja juustoa laitan sen mukaan kuinka paljon on jääkaapissa. Eilen käytin kilon verran juustoa;)

3 kommenttia:

Marjut kirjoitti...

Voi kiitos :))

finkinja kirjoitti...

Ole hyvä vaan:)

S. kirjoitti...

Tata pitaa kokeilla! Juustokakut on ihania. Kiitos ohjeesta.