tiistai 9. joulukuuta 2008

Kolač od rogača


Sirokon blogissa oli postaus Johanneksenleipäpuusta joka on kroatiaksi rogač. Sen palkoja ja papuja käytetään paljon täällä jauhettuina leivonnaisissa ja tässä yksi resepti jota käytämme päiviksellä:



4 kananmunaa
1 mitallinen jauhoja
1 mitallinen sokeria
4 1/2 mitallista maitoa
1/2 öljyä
4 isoa omenaa raastettuna
100g jauhetua "rogača"
leivinjauhetta
1 lusikallinen kanelia
vaniliasokeria
tummaa suklaata kuorrutukseen
ruokakermaa
1. Raasta omenat, makeuta vaniliinisokerilla ja lisää kaneli
2. Vaahdota keltuaiset ja sokerit, lisää "rogač" ja lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita maito joukkoon
3. Lisää taikinaan raastetut omenat
4. Vaahdota valkuaiset ja lisää varovasti taikinaan
5. Paista kakku 200 C noin puoli tuntia
6. Kuorruta jäähtynyt kakku tummalla suklaalla
"Rogačan" maku on mielestäni melko voimakas, mutta tässä reseptissä raastetut omenat virkistävät makua eikä roagačan maku tule liian voimakkaasti esille.

5 kommenttia:

Yaelian kirjoitti...

Jauhatko itse tuon roagacan,siis carobin vai ostatko valmiina? Mulla on valmiiksi ostettua aina kotona, käytän sitä esim.suklaakakuissa, sekoitan kaakaon kanssa ja makeisia olen tehnyt siitä myös.Täälläpäinkin noita puita kasvaa. Ja kiitos reseptistä, pitää joskus kokeilla:-)

finkinja kirjoitti...

Yaelian,
mä ostan sen valmiiksi jauhettuna, en viitsi alkaa siihen hommaan;) Jotkut tykkää järsiä noita kuivia palkoja sinällään, mutta itse en oikein pidä siitä.

S. kirjoitti...

Kuulostaa tosi hyvalta. Pitaapa kokeilla. Kiitos ohjeesta. :o)
Kasvaako teilla muuten maustefenkoli luonnossa niinkuin meilla? Laitoin siita postauksen.

Sirokko kirjoitti...

Tämä kuulostaa hyvältä, pitääkin ottaa talteen, kiitos! Millähän vempaimella niitä papuja saisi jauhoiksi...menisiköhän kahvimyllyllä.

finkinja kirjoitti...

S.
en muuten tiedä ihan varmasti kasvaako tuolla etelämmässä fenkolia luonnossa, kasvimaalla kyllä;)

Sirokko,
meinaatko sellasella sähkömyllyllä vai käsivempaimella? Saattais mennä ihan sillä sähkömyllylläkin, mä jauhan sillä vaikka mitä;)